淮山(又称山药),不少人煲汤煮食時会加入淮山,因为淮山一般有益气养陰,补脾肺腎,固精止帶功用,對於脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁等徵狀有很好的治療作用。另外,現代研究發現淮山也具有帮助消化、止咳、祛痰、抗敏和降血糖等作用。