淮山（又称山药），不少人煲汤煮食時会加入淮山，因为淮山一般有益气养陰，补脾肺腎，固精止帶功用，對於脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁等徵狀有很好的治療作用。另外，現代研究發現淮山也具有帮助消化、止咳、祛痰、抗敏和降血糖等作用。
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