苦瓜干是以苦瓜为原料，通过风干或其他干燥方法制成的干燥食品。苦瓜本身是一种富含营养的蔬菜，而苦瓜干保留了苦瓜的一些营养成分。
降血糖： 苦瓜被传统上认为对调节血糖水平有一定的作用，可能有助于控制糖尿病。其中的一些活性成分被认为具有降血糖的效果。
降胆固醇： 苦瓜中的一些成分被认为对降低血液中的胆固醇有一定的帮助，有助于维护心血管健康。
抗氧化： 苦瓜干含有一些抗氧化物质，如维生素C和类黄酮，有助于中和体内的自由基，减缓细胞氧化过程。
调理消化系统： 苦瓜被认为对促进消化系统健康有一定作用，有助于缓解胃肠不适和促进食欲。
抗炎作用： 苦瓜中的一些成分具有抗炎作用，可能有助于缓解炎症反应。
维持肝脏健康： 一些研究表明，苦瓜的一些成分可能对肝脏产生一定的保护作用，有助于维护肝脏健康。
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