熟薏米 Roasted Barley

熟薏米的属性较为平和，经炒制后的熟薏仁形状较生薏仁大，呈灰白色，质感较松散及轻。功效：补脾止泻，补脾力较好。

建议：煲薏米水一般可以合用生薏米、熟薏米，分量比例多為1：1。生薏米利水消腫的作用較明顯，但偏寒涼；熟薏米的健脾能力較強，性質平和，合用煲薏米水可兼兩者所長，又可避免生薏米過於寒涼。

薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。